☆ 蔣哥的店

 首頁圖放的是毫不起眼的蘿蔔絲餅
但是這可能是截至目前為止
我吃過的蘿蔔絲餅中最最喜歡的

話說5/24那天

到吳大哥家中作客

玩樂了一下午

天色已暗

是時候用晚餐了

大哥大嫂帶我們到咫尺之遙的這間「蔣哥的店」用晚餐

一進店裡

就看見大哥事先預定的【老鴨煲】

已經在桌上等著我們

 當令的大甲芋頭
熬的綿密軟化
用筷子輕輕一挾
好容易的刮下一層芋泥
其軟棉可想而知

 鴨肉更不用說
微微一夾
骨肉分離

湯頭融入了鴨肉的鮮與芋頭的泥
濁中帶著鮮美

接著上了一盤不甚起眼的【蘿蔔絲餅】

 皮酥不油膩
一口咬下
內餡調味穠纖合度
一個不小心可是會被爆漿燙口呢！

 單憑這道蘿蔔絲餅
我就想不遠千里來買外帶

【醬爆蟹年糕】

老闆娘勇姐是大陳人
浙江年糕算是有名聲響亮
她還有個小有名氣的兒子
鮨十兵衛的主廚Sean
叔叔則開了永和知名的上海小館
一家子親戚都在餐飲業服務

【臭豆腐獅子頭】

 又是一道新奇的菜色
朋友撈了半天
疑惑的問臭豆腐在哪？
其實已經混肉餡做成獅子頭了
豬肉加上臭豆腐
比純肉獅子頭要柔軟
又多了臭豆腐的"香"
創意與美味兼具

招待的【炒水蓮】

【蒜炒筍片】

【韭花干絲牛絲】

炒盤辣菜來下酒 

【娃娃菜】

【酥炸那個魚】

那個魚水分多
柔似無骨
要是再炸酥一點
就不只細刺
連龍骨就都可以直接吃下去了 

【椒鹽羊肋排】

 羊肋排切塊炸後佐椒鹽
微有羊味卻不嫌騷
帶骨之肉咬感佳
椒鹽鹹香好下酒

【混蛋】

其實是紅燒荷包蛋

蛋燒的酥酥綿綿 

【韭花皮蛋鬆】

 老闆蔣哥的私房拿手菜
皮蛋蒸到全軟
配上切細的韭台
口感又軟棉又爽脆

定番的菜單

有一些私房菜則是寫在牆壁的黑板上

以上
十一個人吃飽喝足
共5400
一人五百有找

菜色雖然不是非常精緻
擺盤也不太講究
就是很家常的小店
但是口味屢屢能在平凡中出變化
自出機杼  別出心裁
除了距離偏僻了點之外
倒是很值得一試的一間小店

【名片資訊】

蔣哥的店
地址：新北市淡水區自強路295號
電話：02-2809-4775