☆ 刀削蕃茄牛肉麵‧木須炒飯‧麵

由於常常貼一些餐廳用餐的食記
很多朋友以為我是天天吃大餐
這真是誤會大了
別說我小小一個上班族
天天這樣大吃大喝我荷包吃不消
只恐怕還沒破產
人會先受不了爆血管吧

有一些平常三餐吃的東西
由於只是貪求便宜方便
填飽肚子可以
但是拿到檯面上來介紹就不免小題大作
為了破除誤解
今天就來介紹一家比較常吃
也比較能拿出來說嘴的店家
這間店別無店名
招牌上就寫著「刀削蕃茄牛肉麵‧木須炒飯‧麵」「蕃茄牛肉麵」
牛肉麵太多
以下就簡稱木須炒麵店吧

這間店離熱鬧的永吉路30巷有點距離
但是中午還是常常被上班族客人塞爆而一位難求
晚上就比較容易有位置

每份刀削麵／炒麵都是現點現削
現煮現炒
對刀削麵店來說這好像是理所當然
但偏偏就是有很多不長進的店會先煮起來放著
殊不知一放軟再拿來炒
那口感就差很多

過年前一份木須炒麵80
加大剛好100
過完農曆年再來用餐
偷偷漲了十元
下面是漲價後的菜單

這間店的牛肉麵我沒吃過
而炒麵則只吃過肉絲炒麵與木須炒麵
這兩者我只推薦木須炒麵
肉絲炒麵(大)

不知道為什麼
店裡的肉絲炒麵加醋去調味
吃起來就是怪
不過麵條一樣的有勁

木須炒麵(大)

加價20
大盤的炒麵滿到尖起來

麵Q有勁木耳高麗菜增添口感與營養
而且一樣有肉絲(不過切的比較細))
調味很家常適口
而且有份量不少的蛋
吃巧又吃巧的好選擇
很容易就打發掉一餐


2012/2/16補充
隔了幾天又去吃這間店的水餃與牛肉麵
水餃吃的出來是自家手工擀的
但是應該是開店前就擀好包好放入冷凍櫃
要賣的時候再拿出來煮
手工餃皮的質感有出來
但冷凍過後再下水煮
皮會變的過軟
也容易煮破
像我點了十顆
下面就只來了九顆
不過隨後店家會補齊就是

餡調的倒還不錯
鹹淡適中
也不會有渣渣的口感

可惜我對皮太軟的缺憾無法忽視

蕃茄刀削牛肉麵 

隨著年紀越大
越來越不喜歡吃牛肉麵
尤其是紅燒牛肉麵
吃起來不知道在吃醬料調味還是在吃牛肉湯的原味
頂多就是點一個清燉牛肉麵
蕃茄牛肉麵賣的人相對少一些
但我也是不愛
我說過
我怕酸

不過這間的蕃茄湯頭倒是酸的清爽清淡
難得有我會喜歡的蕃茄湯
牛肉用的是牛腱肉
塊數多個頭也不小

不過軟爛程度不一
大概從65~80分的嫩度都有

麵條就不用說的了
現削現煮有嚼頭
不會軟趴趴


看來繼木須炒麵之後
這家另一個我會點的食物當推蕃茄湯頭刀削牛肉麵   

【名片資訊】 
 刀削蕃茄牛肉麵‧木須炒飯‧麵
地址： 北市永吉路120巷91號
電話：02-8787-3800