週末跟朋友聚餐的時候
從友人口中得知216巷子裡新開了一間拉麵店
是來自九州的「筑豊ラーメン 山小屋」
愛吃拉麵的筆者
隔天週日中午便跑去踩地雷
門口的燈箱
店裡引進一台製麵機
看地上殘存的麵粉
自家店裡製麵應該所言不虛
菜單上的拉麵從基本款豚骨拉麵到最貴的昭和復刻拉麵
價位分佈在160～230
單點炒飯(店裡叫燒飯)、煎餃(手做餃子)、炸雞(雞肉唐揚)都是九十元
單點不如加一百元點套餐
除了炒飯、煎餃、炸雞選其一
還外帶一杯飲料與自助式挖一球明治冰淇淋
【山小屋燒豚拉麵】220
就是基本款的豚骨拉麵加上大量叉燒
附上兩種質地的叉燒
厚度大概跟一般上寬下細木筷子的尖端差不多
可惜中午這碗兩種叉燒都太瘦
怪的是晚上吃的叉燒又很滑嫩
自家製的麵條有事先交待要偏硬
咬感有點像樂麵屋的細麵
但是有一種獨特的麵味
這麵條筆者蠻喜歡
不過次於西湖市場
筆者正常下班時間去根本都吃不到的豚骨家極細麵
山小屋的拉麵都是以豚骨湯為底再加以變化
這基本湯頭雖濃醇卻不黏膩
喝來滑順
還帶點淡淡的麻油清香
鹹度對國人來說略鹹一點點（真的只有一點點）
但是以道地的日本拉麵來說算是小兒科等級
看來會比較合乎台灣人口味
跟另一支也是九州的久留米拉麵那種濃到有豬骨(腥？)味的湯頭大異其趣
兩種風格的白湯筆者都愛就是
加點的【味玉】30
本來想點炸雞湊套餐
可是外場說還沒準備好XD
只好點筆者不甚欣賞的日式餃子
不過山小屋的餃子表現出乎預期的好
皮煎的金黃焦脆
內餡飽滿多汁
剛上桌吃的時候一個不小心還會爆漿
以日式餃子來說
山小屋算是水準很不錯的了
只是筆者還是偏愛台灣的韭黃鍋貼
因為那韭菜味實在太濃烈
即便過了六個多小時到晚餐時間
打個嗝
韭菜味還是重到讓人吃不消
套餐附的冰淇淋請自助
可以挖一球到餅乾的甜筒座裡
除了抹茶口味比較多一點
其他三桶根本都見底了
店裡提供刷卡
但筆者一向很討厭拉麵店加一成這種事
除了遞菜單、端食物有其他服務嗎？
況且在日本都沒加一成了
怎麼過個鹹水就給你搞變相加價
也因此幾家會加成的拉麵店
如 花月嵐 旺味
雖然都還有一定的水準
也都因為加成讓敝人奇摩子不好
很少再訪
由於中午沒吃到炸雞的怨念頗深
晚上又跑了一趟山小屋
這次點了一碗【黑魔拉麵】200
人真的不能太鐵齒
明知自己喜好原味就不該點一些搞怪的口味
這黑呼呼的黑麻油香味已經跑掉大半
還連帶的使湯頭喝起來微苦
至於菜單上說洋蔥、大蒜以慢火酥炸帶來的純厚風味
敝人愚鈍的舌頭已經嚐不出來了
晚上這碗麵的叉燒
一看就知道滿滿的油花
吃起來當然不會像午間那碗的叉燒一般的柴
表現的確是好多了
至於願念的對象--炸雞
外表看起來很乾
吃起來還頗軟嫩多汁
晚上這幾桶冰的狀態還是一樣
都快空了還撐著不補
可能是吃肉沒吃過癮
週一上班天氣又濕冷
於是中午到也是位於東區的麵亭茂司吃一碗味噌叉燒
(叉燒多多的叉燒麵 原價200 現在週間午餐特價再減20)
超大的叉燒吃起來夠豪爽
不過記得先整塊叉燒浸到湯裡泡一下
先吃麵
晚點再吃叉燒
點拉麵加點的炸雞只要30元就有一盤
雞肉滋潤軟嫩的程度比山小屋有過之而無不及
以價而論茂司大勝
可惜茂司沒有筆者鍾愛的白湯
麵條也太普通
這點山小屋就勝出頗多
為了濃醇不膩的白湯
還是會再訪山小屋
不過可能就單點最基本、最便宜也最好吃的豚骨拉麵吧
其實個人整體評價最好的依然是西湖市場的豚骨家
不過每天限量一百碗
吃不到也是枉然
山小屋距筆者家最近
多少可以替代豚骨家
癒療一下區區想吃白湯拉麵的饞病
本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，
將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。
【延伸閱讀】
麵條和湯頭在口中的巧妙融合--山小屋拉麵 by 米兒
☆ 滿福樓餐廳(江浙)
☆ 麵亭茂司
☆一代目とんこつ屋(豚骨屋)
【名片資訊】
九州筑豊ラーメン 山小屋地址：北市忠孝東路四段216巷19弄12號1樓
電話：02-2721-3787
消費時間：20101017
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- 日期: 2013-09-10 14:46:45
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DATE: 03/20/2011 05:22:26 PM
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Kimi也是最愛豚骨家...
btw 下次我去山小屋要吃吃看煎餃..感覺好好吃阿~
版主回覆：(09/28/2010 01:06:51 AM)
To xyxyx
其實我喜歡台式的韭黃鍋貼
大於日式的小煎餃啊
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