中秋前夕
沒有什麼聚餐也沒有肉烤
算來該是本地日本料理店進貨的日子
於是跑到味留吃一頓
沒想到算來算去
沒算到中秋魚市連休好幾天
幸好小郭壓箱寶還不少
第一道就先來一個扇蝦的前菜
【扇蝦、鮑魚、花枝鬚】扇蝦俗稱蝦蛄撇仔
對半剖開
蝦肉很容易的整塊挖出來
小菜【毛豆】
招待【三千櫻】一杯
小郭師傅好像在訓練幫手
今晚這位小師傅幫場內客人整治不少菜餚
【生牛肉】特別處理過的生牛肉 吃起來有外國火腿的風味
【熟成旗魚】
【'魚過'魚】
【尖仔】
【紅肉濱鯛】俗稱「紅肉檨」
【紅魽肚臍肉】
【水針肚】本來水針比紅魽肚先上的 結果吃的太順口忘了拍照 本來想凹一片來拍照 小郭又阿殺力的招待了一份
【處女蟳】
秋天就是要吃螃蟹
咱們這蟹膏飽滿的處女蟳可一點也不遜於大閘蟹
肉還比較多呢
今天真是甲殼類連發
【百香果蝦】
蝦身約有十元銅板大
蝦膏滿滿
剛剛那兩隻蝦已然不小
不過跟接下來的蝦母比起來就像是香腸比雞腿一樣
這隻蝦母比三訪那隻還要大上許多
單是總長就約有二十幾公分
不過這次就分成三份了給三個人食用
分成1/3的肉跟上次整隻的份量差不了多少
【蝦母】蝦膏醬油直接淋上頭
【青魽】
【黃雞】
【羊小排】
【尖梭】
【蓮紋石斑】肉軟脆帶點柚子調味 這貫握壽司不放芥末凸顯魚本身風味
【'魚過'魚湯】
水果是客人送給味留的芭蕉
就吊在天花板上
【甜點】抹茶蜜地瓜
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味留
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