☆ 櫻上水

右上：阿明師傅；左下：阿全師傅；右下：阿寶師傅



【水雲醋】





【螢烏賊、丹波黑豆、烘蛋】（左起）













【馬鞭魚刺身】





【嘉鯻】





【水章魚】





【水針】





【海膽凍】





【干貝手捲】





【安鱇魚肝】





【紅酒蕃茄】





【烤紅喉】





【甜蝦胡麻豆腐】





【櫛瓜佐雞蓉赤味噌】





【五味安格斯牛小排】





（左上到右下依次為：五味合照、山葵、柚子胡椒、赤味噌、明太子、芽蔥）



【白魽握壽司】





【牡丹蝦握壽司】





【青魽握壽司】





【黑鮪魚握壽司】上而下依次為：豆皮、微炙黑鮪腹肉、東港黑鮪赤身





【星鰻苗軍艦】





【牡丹蝦頭味噌湯】





用餐途中換了三次茶、茶杯以及毛巾







【焦糖胡麻栗子】





以上共1500 外加10％(即1650)

菜色繁多，從前菜到最後的湯、甜品完整的享受及服務

除了海膽苦味較重跟安鱇魚肝明顯是罐頭貨這兩樣我不太滿意以外

但店家加入這兩道讓整個餐看起來等級似乎提升不少的用心可以體會

只是受限於價位，也不太可能用什麼能飛天入地的材料，所以是不滿意但可以接受。

簡言之，追求CP值的人，櫻上水目前是最佳的中間偏低價位的最佳選擇之一。



在吧台師傅閒談的時候聊到師大瞞著爹的吳迪師傅

剛好是阿明師傅新都里同梯出身的

不過吳迪師傅開的小店很個性化

瞞著爹沒有像櫻上水那樣有前菜、甜點等東西

整個用餐過程有起承轉合、高低起伏

但是櫻上水吧台與其說是吃Omakase

不如說是吃套餐

因為來的人似乎都是衝著1500這個餐來的

店家端出來的東西也八、九成都一樣

有點批次製造的感覺

不過櫻上水的師傅會藉由擺盤做變化

也會偶爾挑幾道菜替換

同行的女性友人吃到牛肉已經有點飽了

接下來還有五貫握壽司

阿寶師傅看見了

交代阿明師傅幫女士做的握壽司醋飯減量

這點就很值得讚賞



在瞞著爹食用相近價位的餐

端上來的菜總數不會太多但道道是必殺技般的往要害招呼

連續重擊可能讓人吃到後來麻痺

對我這種吃飯只求好吃不很強調要完全照規矩來的人

比起櫻上水的細緻

位置超難訂、沒有舒適的空間周到的服務、好吃的甜點為用餐畫下完美句點

吳迪師傅幾乎把價錢都花在食材上的作法更合我脾胃



但考慮到瞞著爹那區區的五個位置造成的排隊、訂位困擾

以及人手不足造成的冗長等待

現階段還是先去還沒爆滿的櫻上水好了

【午餐握壽司套餐】380+10％



【沙拉】





【握壽司】





除了黃雞魚、水章魚跟星鰻苗比較少見

其他的都是很常見的材料（但是處理的比較精緻）

不過整個套餐下來飽足感也是有七、八成的

CP值也很不錯



以下依次為

黃雞魚、水章魚、鮪魚赤身、鰹魚、鮭魚、熟蝦、鮭魚卵、星鰻苗、細卷





















【茶碗蒸】





【味噌湯】





【芒果奶酪】









【延伸閱讀】

瞞著爹



【名片資訊】

櫻上水壽司、創作料理

地址：台北市建國北路二段125號

電話：02-2507-5658

時間：am:11:30~pm2:30，pm5:30~pm9:30

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

oscar

email給oscar
DATE: 06/05/2009 11:05:05 PM
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小孤牛大大!!
我很喜歡看您的旅遊網誌!!
最近有在跟朋友總共三人想在七月中的時候
用個四天三夜的機車環島!!
畢竟，一生最少一定要熱血一次!!
不知可否麻煩孤牛大大幫我們安排一下路線嗎??
我們是打算從北縣中和往東部出發
可以了話，就麻煩大大了!!!
謝謝!!
(抱歉!!!你小V那裡的流言版我一直貼不上)

版主回覆：(06/09/2009 08:43:53 AM)


To oscar
四天三夜
每天要騎將近三百公里
你們以前有一天三百的經驗嗎
沒有的話這樣會累到玩不動喔
而且Venox是美式巡航車
長途騎乘本來就比較舒適
你們要是騎一般的小綿羊
可能騎到後來屁股會開花吧

如果以前沒有一天其這麼遠的紀錄與習慣
要不要考慮拉長環島的天數？

我是練很久了
變成一天不騎到三百以上反而不過癮
初心者勿學

如果你還是想要看看四天三夜的行程規劃的話
可以到 Odobiker.com 先去報到一下
然後在聊天&報到區貼文發問
那邊環島達人很多
我在那邊回覆你
這邊留言板不適合長篇大論