因為交通動線的關係
常常路過大安路一段
對這棟位在東區精華地帶
有著工業風外貌的飯店很感興趣
恰好有個機會
在朋友的安排下
能夠參觀一下飯店
並在一樓的TK Seafood & Steak用晚餐
這間Hotel Proverbs Taipei (賦樂旅居)
是華泰王子旗下的一個品牌
外觀雖是精簡的工業風
裡頭卻是走歐式古典風格
四十幾個房間
走精品風格
請陳瑞憲設計師精心設計
每間房間都有各自風格的擺設
但這個超大的浴缸則是每間都有
我這個身高176體重破百的胖子
可以輕鬆的整個泡到浴缸裡
陽台可以看到大安路上的街景
路盡頭燈火通明的那棟是Bistro 98
頂樓的景觀泳池可以看得到101
三樓電梯出來是check in/out 的櫃台
旁邊有一個有酒吧
營業到晚上一點
很適合續攤慢慢喝上幾杯
從三樓可以看到一樓的TK Seafood & Steak
挑高三層樓與水晶吊燈
在一樓餐廳抬頭看
有種滿天星斗的感覺
接下來就是TK Seafood & Steak今晚上的菜
【自製手工麵包佐油醋醬】
【起士盤】
從麵包右下順時鐘依次為Comté、The Monk's Head、Parmigiano Reggiano、Manchego、Asiago
正中間被堅果壓在下方的則是Gorgonzalo (俗稱Blue cheese 的是也)
【白鯷魚沙拉】
除了白鯷魚還有美國大蘆筍、當令的綠竹筍與華泰自家種的一些生菜
黃色的是檸檬蛋黃醬
像蒜酥的東西是酥炸的雞皮
【芝麻葉沙拉】
內容物有芝麻葉、核桃、冷肉、布拉塔起士
【海膽、酪梨、茄子丼】
最下方是茄子泥
【和牛韃靼】
細緻軟綿富油脂的和牛剁碎
作成韃靼生牛肉
可以用麵包挖來吃
白色的是炸過的牛筋
【北海道馬糞海膽與布拉塔起士麵包】
最上方透明狀的東西
是熟成的薄切松阪肉
【北海道活扇貝】
以蛤蜊奶油醬、檸檬、碎堅果去調味
有種南洋的感覺
【南非活鮑魚】
與紫蘇風乾蕃茄和綠橄欖醬一起烤
非常厚實的鮑魚肉
【爐烤今日市場海鮮盤】
這盤的海鮮有干貝、嘉納魚、明蝦、章魚腳
本地漁獲都是當天去基隆崁仔頂採購
直接吃就很能吃出海鮮原味
也可以沾旁邊那看起來海膽色的榛果甜椒醬
【爐烤全魚】
今天採購到的是紅喉
用酸豆跟蛋白丁調味爐烤
蠻特別的作法
【甜蝦松露義大利餃與鴨肝天鵝絨醬汁】
【蟹肉義大利麵】
自家製的麵條
搭配辣炒蟹肉
香辣過癮
激推！
【干貝義大利燉飯】
鮮蠔的醬汁去燉煮的燉飯
香煎北海道的干貝大又甜
【煙燻虱目魚墨魚麵】
虱目魚做義大利麵
倒是頭一次見
酸豆跟蛋白丁調味又出縣了
墨魚麵不是做成細麵條
而是有點像大波浪
麵條本身口感不錯
【美國和牛牛小排】
皮酥肉嫩多汁
好久沒吃到如此酥香外皮的牛排了
【澳洲和牛紐約客】
前一道美國和牛牛小排
比較軟嫩
這澳洲和牛紐約客
因為部位的關係
帶點筋更有咬感但不會咬不斷
兩道口感不同
各有千秋
【羅西尼式美國紐約客】
跟前一道澳洲和牛的紐約客比
美牛紐約客的油脂稍嫌薄弱
上頭放了鴨肝
以鴨肝的油脂跟香味
補美國紐約客之不足
【丹麥豬】
不吃牛的人
可以選丹麥豬
幾乎無肥肉
非常健康
最後要來個甜點結尾
這裡有個甜點推車
每天提供五到六種不同的甜點
飲料有咖啡
或TWG茶五選一
有個茶葉聞香杯
可以聞聞看喜歡哪種茶
再請店家泡
左上角起順時鐘
依次為：茉莉、煙燻伯爵、薄荷、Gnawa葛納瓦、南非國寶茶
前排左起：檸檬塔、義式乳酪捲(外皮有肉桂味,內捲起士巧克力)、達克瓦滋Dacquoise
左起：白巧克力泡芙、榛果巧克力、奶油千層派
甜點小巧玲瓏甜度不算太高
每個風味都大異其趣
巧克力控的我當然最愛榛果巧克力
這裡午、晚餐時段(餐廳下午休息 因此沒有下午茶)
有個甜點特別組合餐
只要四百元
就有咖啡或TWG茶五選一外加甜點任選任吃
每個小甜點單點可是要80元
螞蟻們光是多吃幾個甜點就回本了吧
聽說目前最高紀錄是有人吃了三盤....Orz
【名片資訊】
TK Seafood & Steak
地址：台北市大安路一段56號
電話：02-2711-1118
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