初訪相信私廚印象頗好
(參考「☆ 相信 私廚料理」)
於是朋友說要開團二訪
二話不說馬上跟團
來得早
拍一下空景
遠方的那位就是今天的李大廚(Chef Li)
今天的菜單
上次1500/人吃的單主菜
這次加碼到1800/人吃雙主菜
上次備受好評的烤大牛肋眼當然不能缺席
秋天是吃蟹的季節
就來個西班牙海鮮飯吧
店裡提供
風味特別的檸檬草水
【手工香草佛卡夏麵包】
麵團裡打入了馬鈴薯泥
吃起來外表酥脆
裡層溼潤Ｑ彈
有發糕的口感
【義式醃蕃茄】
微酸的醬汁
讓原本就很甜的小蕃茄更甜
單獨吃就很好吃
淋到佛卡夏上當Tapas吃也很不賴
【酥酥吻仔魚南瓜濃湯】
隔天是萬聖節
主廚應景的出個南瓜湯
甜潤的南瓜湯
上面放幾條炸到香酥的吻仔魚
酥香味整個跳出來
這魚酥放的真好
【酪梨胭脂蝦油醋沙拉】
胭脂蝦好吃
中規中矩
要上主菜了
來個【檸檬Sorbet】清清口
【經典烤大牛肋眼】
上次的烤肋眼就很精彩了
這次的更上層樓
甚至連肉汁都免了
直接吃就很好吃
肋眼排鮮嫩多汁
肥瘦不同的部位又不同的美味
太棒了
引用一下朋友的話
「今晚吃到今年讓我感動流淚的烤大牛肋眼竟然是在私廚，
好好吃好好吃好好吃啊！
這烤功真的一流，
坊間一堆新開的牛排館我看都不必去了，
只是雙主菜飽到讓每個人哭天搶地，撐死了！」
趁熱吃真的幹掉一堆高檔牛排館
吃肉肉也要搭配一些蔬菜均衡一下
【烤夏南瓜綜合時蔬】
不吃牛的朋友
私廚提供了這道【櫻桃鴨胸附三星蔥燉飯】
鴨皮煎得真是有夠脆
另一道主菜
【西班牙海鮮大鍋飯】
我們請店家Jema Lu幫我們展示一下大小
這樣大小的海鮮飯有兩鍋！
十二人吃完牛肋排再吃這一道海鮮豐富到滿出來的的燉飯
你說怎能不飽到讓每個人哭天搶地呢？
每鍋三大隻紅蟳
透抽、鮮蝦、蛤蜊無算
新鮮又大量
只是米粒煮得較軟
愛吃米心的朋友可能會稍覺遺憾
餐後飲料是咖非或茶
糖奶自己加
飲料算是這裡比較薄弱的一環
沒有特別講究
不過來用餐的人通常自己帶酒
這樣也就夠了
【甜點：水果串、覆盆子檸檬磅蛋糕】
朋友帶來分享的甜點（非店家提供）
【名片資訊】
相信 私廚料理
地址：台北市大同區民樂街129號3樓
電話：0933-942360
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