☆ 星 Hoshi Restaurant

朋友約吃「星」餐廳

這間餐廳是Micasa前料理長、乾杯前總料理長

星聰先生自己開的店

店名直接了當的用上他自己的姓

☆ 鬼金棒三店

 很快的鬼金棒展店到第三間了

第一間店賣辣麻味噌拉麵

第二間店賣辣麻味噌沾麵

第三間店賣的跟第一間店很雷同

只有湯頭些許不同

參考「☆ 鬼金棒 カラシビ 味噌らー麺 與 味噌つけ麺」

「☆ カラシビ味噌つけ麺 鬼金棒：限定版--法式牛肉鹽味沾麵 」

☆ 五奎園 黃牛肉麵

一個吃牛肉吃成精的朋友

推薦五奎園是除了他自家煮之外

最好吃的牛肉麵

找了一天騎車到南崁去試試

☆ 廣安樓 (原新店五福小館)

以前林森北路五條通有間楓林小館

結束營業後

子弟或廚師分散開來各自開業

據了解羊城小館、彭家園、新店的五福小館皆屬之

今天吃的廣安樓

就是以前在新店的五福小館
(參考 「☆ 五福小館 港式粵菜」一文)

☆ 蓮 REN 日本食堂

朋友介紹了一間日本食堂

其中一次出現了豬排跟咖哩兩個關鍵字

立馬被推坑

中午午休就衝過去試試

☆ 肥貓漁夫

有對做宜蘭產地漁獲直銷的兄弟

到台北來開了間名為「肥貓漁夫」的丼飯專賣店
去串鳥新開的「瀧 壽司串炸」幫朋友慶生時

跟老闆娘聊到這件事

原來他們也跟這對兄弟進了不少漁獲

有串鳥老闆對他家漁獲鮮度的肯定
恰巧朋友約我一起來試這間丼飯店

就跟來看看產地直銷的威力 

肥貓漁夫是兄弟兩的外號

肥貓Jason 在店裡站板前

就是下圖這位 

對他家當天才下船的漁獲有十足的自信 

漁夫負責採購漁獲

這天都窩在熱廚房

所以沒有拍到人

店裡真的就只主打各式海鮮丼

頂多加上一些茶碗蒸的品項

180起跳的丼飯不收變相加價的服務費

每碗丼飯都還附上小菜跟味噌湯 

附帶的湯品本以為是弄一些碎魚肉拌一下味噌就了事

沒想到居然「搞工」的自家製雞肉丸

丸裡還添加山藥與雞軟骨

屬於較有口感的雞肉丸 

店裡的茶碗蒸基底相同

但是上面擺放海膽、干貝等不同材料

再勾上沖繩白昆布的芡汁

這點跟坊間賣的茶碗蒸比較不一樣

我估計他家的茶碗蒸調味會比較淡一些

所以點了【鮭魚卵茶碗蒸】90

醃製過帶鹹味的鮭魚卵剛好提出蒸蛋的甜味

魚卵爆開的口感剛好可以反襯蒸蛋的細滑

菜單上十種海鮮丼

讓人看得眼花撩亂

不知從何下手

就點店家推薦（菜單上打星號）的【肥貓丼】吧 

480的丼飯有魚有蝦有鮭魚卵甚至有北海道海膽

本產漁獲鮮度不在話下

店家標榜大溪、南方澳有合作的漁船產地直送

賣平價海鮮丼

山葵卻用天然而不是粉調出來的假貨

店家對材料要求的龜毛就可想而知

 肥美的甜蝦還帶膏

這裡丼飯用的一律是冷醋飯

越光米拌上白菊醋
酸味非常清淡

非常合我這怕酸胖子的胃口 

要是可以飯可以鬆一點就更好了

其他朋友點的

【鮭魚親子丼】250 

【漁夫丼】320 

【鮪腹松葉蟹】600 

【散壽司】280

還可以自己烤海苔 

 自己捲散壽司來吃

跟朋友Share了一捲來吃看看

這樣的價格真的超值到不行

【比目魚鰭邊軟絲丼】450 

 【北海道干貝甜蝦丼】520 

看了這麼多碗不同的丼飯

最後我又點了一碗【鮪腹松葉蟹】

 因為以我日本料理還算不少的經驗來看

這樣等級的Toro
不是吃到兩、三千塊おまかせ的餐

根本別想吃到這樣成色的鮪肚肉

雖然不是像菜單上寫的大間產（那個價格肯定虧本）

而是店家視那裡貨源的品質好價格實惠而進貨

 鮪肚肉切這麼厚這麼多片

自己去外面買600根本買不到

因為是把筋完全去除的切法
造成每片的形狀大小不一

但是無礙於品嚐魚肉本身的品質

高雅的微酸

細緻無筋滿滿魚脂的甜味

如此厚切口感爽度還要再加倍

這碗單吃TORO就值回票價了

 其他蟹肉、鮭魚卵與北海道海膽就當錦上添花吧

一般生魚片便宜三寶：旗魚、鮪魚、鮭魚

鮪魚都是出背肉的赤身部位

處理的差的還會帶有濃濃的鐵味

如果不能想像為什麼同一隻魚背部腹部價差這麼大

一盤便宜三寶兩、三百

而一片鮪魚肚肉也是兩、三百

建議讀者可以由這碗超值的鮪腹松葉蟹丼入門感受一下

【名片資訊】

肥貓漁夫

地址：台北市中山區雙城街13巷28號

電話：02-2597-3669

開幕不久現在是週六公休

以後視營業狀況或許會調整

八月底前消費滿500可以玩捉漁趣的摸彩活動

☆ 肉伯火雞肉飯 - 台北信義店

說到火雞肉飯

吃過嘉義十五、六間名店的區區

☆ 七間嘉義火雞肉飯小評比

☆ 十一間嘉義火雞肉飯小評比

補遺<<☆ 阿溪 無名 博愛 東門四間火雞肉飯小評比>>

經驗值算是還可以

☆ らぁめん食堂元氣屋 (拉麵食堂元氣屋)

這天(8/18)看到朋友貼元氣堂的限定蝦拉麵

就去衝了一碗

然後發現4/3吃的一般版也還沒整理

所以就一併寫出來

☆ Tony's BBQ Smokehouse vs. Ed's diner 豬肋排比較

某天在FB上

看到了Tony's BBQ smokehouse的廣告

心中想吃豬肋排的火焰

被熊熊的點燃

☆ 瀧一 壽司串炸

串鳥的相關新店「瀧 壽司串炸」

終於開賣

店名雖然只有一個「瀧」字

PS：因為跟其他店家撞名已正式改為「瀧一 壽司串炸」

打卡卻要找「瀧一」來打

大概跟串鳥一、串鳥二一樣

取瀧一號店的意思