☆ 林記燒番麥 (加映美琪烤玉米)

在去花蓮參加車聚之前
對當地小吃做了一些功課
那些已經賣很久的小吃
一來以前吃過了
二來也沒什麼動力去排隊
於是這次下花蓮挑新興的烤玉米來嚐嚐
這間林記燒番麥
本來在南濱夜市開業
就是帆布下的一個烤玉米攤而已
不怎麼起眼

現在在自強夜市開了一間旗艦店
從外表到內裝
看起來就很有氣勢



事先烤過的半成品玉米
分軟跟Q兩種口感
還有一種包葉烤的椒鹽玉米
是周一到周五限定

挑選自己喜歡的口感跟大小的半成品後
跟櫃臺結帳

結帳後會拿到一個麻將牌
背後寫著你的取餐號碼
等候叫號


屋樑上掛著玉米魂的招牌

用這地上木板蓋著的秘密機關料理
今天是周末假日不提供
無緣嘗試


林老闆說連日大雨
造成今天採收的玉米數量有限
所以這天只打算開自強旗艦店

雖然是週末
由於我很早到
加上才在南濱夜市店撲了個空
林老闆破例幫我烤一個椒鹽的包葉烤玉米



沒有事先烤成半成品
加上包葉烤
那個水份比事先半烤過的烤玉米
豐富得多
加上玉米葉烤焦香
葉香滲進玉米裡
卻也保護玉米不受爐火焚身產生焦化

林老闆把嫩尖剪下來讓我吃吃原味
果然是鮮甜又多汁
還有玉米的香氣
他家的玉米是自己有機栽種
每天採多少量就賣多少
賣完就只能向隅了


剪下嫩尖
剩下的拿去做椒鹽口味


這是之前買的另一隻一般口味

水分比包葉烤要少一點
但我挑米粒大的
吃起來也很飽滿有彈性

這個就是椒鹽烤的
不小心手晃到

除了沒有肉味
吃起來還真有椒鹽烤雞翅的感覺
比起正常烤法更嫩也更多汁

到花蓮稍早的時候
林記還沒開
我先到另一間美琪已經買了一支先嚐嚐看

美琪就在知名的液香扁食斜對面



也是先烤成半成品
然後你再跟店家賣半成品去回烤

算是好吃的烤玉米
跟台北動輒上百的一隻比起來也相對實惠

不過跟林記比尤其是包葉烤法比
就有落差了
可惜包葉根玉米魂都是平日限定
對我們這種住外地的人來說
要吃到簡直是不可能的任務啊（尤其是這玩意一定得趁熱吃）

【名片資訊】
 林記燒番麥
地址：花蓮縣吉安鄉自強路427號（自強夜市內）
電話：0937-947-886