☆ 梅光軒 101店

日本拉麵熱持續延燒
今天(10/16)另一間來自北海道的梅光軒在101大樓B1開始營業了

每桌都放一個水壺
非常好
不然等那些收了服務費
堅持要幫客人倒水的外場來
還不知道要等多久
自己來乾脆多了
而且這水壺裡放的不是白開水   是茶

店裡的麵都不附蛋
於是加點了一個糖心蛋30

看起來蛋黃已近全熟
有趣的是
蛋黃周邊的蛋白反而比較生

鹽味叉燒拉麵 260

雖然比基本款鹽味拉麵190貴上七十
但是叉燒真是多

厚度也夠且無豬臊味
唯偏瘦
雖然煮得柔軟
但這麼多瘦肉
少了油脂的潤滑
吃到後來連我這肉食獸都差點吃不完

細麵條 煮的比同是北海道來的山頭火要軟一些些
這個就看個人偏好了


看似清透的鹽味湯頭

率先入口的是雞骨香
接著是豬脂肪的滋味
最後是撲天蓋地而來的鹽味

吃的前幾口還可以區分前中後三種味道
到後來就麻痺了


難得來101
雖然明知吃不完
還是加點了一碗味噌拉麵190

肉碎豆芽 讓這碗麵多了一點口感變化

溫潤的味噌帶一點點的辣味刺激

麵條表現則是跟鹽味叉燒相同
默默的把麵條跟料吃完
湯就沒法喝乾了
畢竟這間的鹹度比較高

整體而言不是不好吃
但總是感覺少了點甚麼....



下個目標應該是豚王
翻了一下
才發現同是北海道來的時計台
還躺在我硬碟裡忘了寫



【名片資訊】
 梅光軒 101店
地址：北市信義區市府路45號B1 (台北101 B1)
電話：02-8101-8011