☆ 山頭火拉麵

又一間日系的拉麵店進軍台灣
而且是日本直營的台灣一號店
來自北海道旭川的山頭火
想來那份濃與油是跑不了的

接下來的五月還有跟乾杯系統合作的一風堂會進來
以後吃拉麵不用到日本了
台灣就有不少的選擇了
倒是什麼時候麵創房無敵家也來台灣開一間呢?

今日是開幕第一天
整本菜單
只提供這一頁的麵食可以點

定食套餐與小菜等尚付之闕如
這不是擺明了要我再來排隊嗎 XD

我們一行四人點了五碗麵
友人A點的豬頰肉味噌拉麵(中) 320元


色澤比醬油湯淺一點
比鹽味湯深一點(廢話)
除了沒那麼鹹
跟旺味的味噌拉麵吃起來有那麼一丁點似曾相似
還是其實味噌本身就很有個性
壓過其他的味道?
我覺得是店家三種口味中我覺得較沒特色的一種


友人B點的叉燒醬油拉麵(中) 220

醬油味湯頭以豬骨為底加上鰹魚的海味
不是一味的死鹹

友人A的豬頰肉味噌拉麵 與友人C的豬頰肉醬油拉麵(中)320元、鹽味拉麵(小)190元

單獨拍友人C的鹽味拉麵(小)


我的豬頰肉鹽味拉麵(大)

我偏愛豚骨湯
這裡雖然沒有單賣豚骨湯頭
不過基本上鹽味就是以豚骨為湯底
這湯濃的好
表面浮著一層油
但是在你吃完之前還不會膩到頂
油的剛剛好(注意：我是比較能吃日本重鹹重油原味的人  一般人可能會有不同的感覺)
也是三種湯頭中我的最愛


麵條也是我所喜歡的 軟中帶硬

前面湯頭麵條都在水準之上
山頭火最精彩的還莫過於其豬頰肉

用筷子夾起ㄉㄨㄞˇ ㄉㄨㄞˇ的直晃悠
本以為會像一般的松阪豬肉(禁臠)一樣
會有脆的口感
一入口卻是油滑軟嫩
嚼著嚼著鹹味夾帶著醬香開始浮現


從友人B那裏A來的叉燒肉

雖然已經不錯
但肥跟瘦兩者涇渭分明沒有融合在一起
相較之下就稍嫌遜色

把豬頰肉旁的配菜倒進麵碗裡
就比較像平常吃的拉麵了

真要說有什麼缺點
除了價格外
就是這滷得很淺的筍乾
帶有一點點自來水的藥水味


醃漬的脆梅


【濟!】不過碗底沒寫店名 只有一朵花


山頭火隨手拍

今天開幕新鮮熱辣
旁邊有一張感謝台灣對311大地震援助的海報

感謝歸感謝
該收的錢一點也沒有少
而且入境隨俗
收一成服務費的壞習慣還是要向台灣人學習的
與其要服務生拿著冰水倒來倒去添亂
直接給我一壺還乾脆一點

開幕送個吸油面紙與小扇子意思意思


不過衝著這裡拉麵的湯、麵、具都到位(至少合乎本人的要求)
儘管我超討厭拉麵店收服務費
偶爾應該還是脆弱的來報到一下
只希望排隊別排太長(今天第一天就已經要排隊了)
不然就早點開二號店、三號店...吧!




【名片資訊】
 山頭火拉麵
地址：北市忠孝東路三段300號 SOGO復興館B2
電話： 02-2731-7533