☆ 誠鵝肉

下著細雨的一個週間中午
朋友帶我來吃這間誠鵝肉
剛過十二點
店裡已是高朋滿座

店裡的菜色說多不多說少不少

看菜單上都沒寫價錢
不免心裡驚驚
不過一行三人仍然點了不少道菜吃

【麻辣鵝血】

鵝血滑嫩
帶點辣更夠味

【鵝肉盤】

煙燻的入味
肉質不老多汁

最重要的是下刀順著骨頭
沒把骨頭切的細碎黏在鵝肉上
可以說細小的鵝骨都藉由刀法去除
只剩下些比較大塊
不妨礙吃食的大骨頭
這一點非常好

不到兩個禮拜前
才吃完後驛鵝肉
自不免拿來比較一番
論鵝肉的水嫩
後驛略勝一籌
但是個人卻較偏愛誠鵝肉的火侯
後驛的肉雖嫩
但皮就比較難咬斷
誠鵝肉雖然肉較熟
但嫩度與多汁依然算在相當好的狀態
而鵝皮卻更上層樓
不但好嚼
而且越嚼煙燻味越香

【鵝血糕】

但說到鵝血糕
誠鵝肉就遜後驛多矣
這裡的血糕扎實
沾上隨附的醬汁與花生粉
口感及味道均像極了街邊沾花生粉的豬血糕
那又何必到館子裡來吃呢
相較之下
後驛的鵝血糕不但份量足
而且濕滑Q糯
吃起來就是不同於尋常的血糕
這才有意思

【鵝腸酸菜】

一上桌酸嗆味直衝腦門
本以為是像客家的薑絲大腸
又酸又耐嚼
剛好會擊中我怕酸的弱點
夾一口來吃
沒想到酸味卻很淡
而且鵝腸口感爽脆

【下水豆芽+韭菜】

下水有若干種類
法式的鵝肝鴨肝吃了不少
台式的鵝肝倒是第一次吃
比豬肝細緻
但又沒肥嫩到粉乾的程度

點來管飽的米粉(小碗)

這個真是多餘了
三個人光是吃菜都吃飽了
還點了一大一小碗米粉
結果沒吃完
當然
這跟米粉的表現與鵝肉及其相關產品的表現有段距離
也不無關係
以上共760元
比想像中便宜許多
本以為菜單不寫價錢會被宰一頓的說

【名片資訊】
 誠鵝肉
地址：北市木柵路二段191號
電話：02-2936-2172