七月的時候寫了一篇「☆ 哈古小館 ( au petit cochon café bistro )」
那篇介紹了比較多的Brunch
十月中旬跟同事來用午餐
這次來的人稍多
比較方便點一些大食(Les Plats)來Share 外加點一些小食(Les entrées)來嚐鮮
【手工豬頭肉捲】120
【le goût好麵包】60 沾醬是橄欖油/巴薩米克醋
【慢火油封豪野櫻桃鴨腿】260
【高媽媽雞肉蔬菜手工麵】240 這裡的麵條是主廚的媽媽手工製的 不過不是義大利麵喔
【漁夫風烹煮現流魚】300 每天進的魚不一定 看市場的貨色 今天是紙包魚的料理方式
【波特酒燉噶瑪蘭黑豚嫩豬肉】240
這道燉豬肉比我上次點的那一份進化很多
肥瘦比例均衡
酒香適中
而且更為軟嫩
CP值算高
值得再訪的一間小店
當然人多一點一起多點些菜分享來吃
更有樂趣
【名片資訊】
☆ 哈古小館 ( au petit cochon café bistro )
地址：北市富錦街469號
電話：02-2767-8483
20111013#1240/3p
首先要自首一下
由於自己耍白爛
不小心把ISO開到25600（本來是要開AUTO 大概不小心轉到旁邊的25600）
所以今天的圖片要是看起來比較有油畫效果
細節不夠及雜訊偏多
請多多包涵
照規矩又是我先到
桌上有四盤小菜可以頂著先(每碟80)
【大頭菜】
【小黃瓜】
【豆干】
【苦瓜】
明福的菜單很簡單
就下面兩頁
佛跳牆紅蟳米糕最好訂位時一起預定不然沒得吃
今天點的菜
【蒜泥香蚵】600
【野菜山蘇】600 目前吃過最嫩的炒山蘇
招牌的【佛跳牆】中5500
讓我們拍完照之後
服務人員會先幫每人盛一碗
【麻油腰只】1000
【紅蟳米糕】1900
【香酥蝦捲】180
【炸烏魚腱】600
【芝麻牛蒡】250
招待【炸芋泥球】
以上七大一小的人員食用
明細如下
團友自製的蛋糕
我沒有本事自製
就買現成的留乃堂帕馬森布丁捲
店內隨手拍
【名片資訊】
明福餐廳
地址：北市中山北路二段137巷18號之1
電話：02-2562-9287
要預約
今年螃蟹上市的晚了一些
不然往年到這時候已經是秋蟹的尾聲了
抓緊蟹季的尾巴
到華泰王子飯店的九華樓
把今年的螃蟹餐作個完結
螃蟹還沒上桌前
先吃個小菜
【無骨滷鴨翼】280
【荷蘭豆細絲】
【細切牛百葉】
去骨的鴨翅易於食用
滷的調味香辣 鴨肉Q實有勁
百葉切的像干絲一樣細
脆波波的口感極佳
荷蘭豆絲也是爽脆
不過跟百葉的Q脆又不相同
重點來了
九華樓主要有四個種類的螃蟹
每個種類又有若干作法
價錢如下圖我就偷個懶不打了（大沙公是1600/隻 柔焦過頭看不太清楚 補充一下）
【招牌避風塘沙公】
菲律賓進口的沙公
殼硬肉扎實
每隻22兩重以上
手切的蒜酥香氣逼人
【秘製香辣煲軟殼蟹】
九華樓的主廚伍師傅炮製辣油的精湛手法
我在「☆ 壹零捌麻辣鍋 (108麻辣鍋)」時期就已經領教過了
炸的殼酥肉嫩的軟殼蟹
以自家私房煉製的辣油來料理
剛入口
香辣到讓人大汗直冒
但不是一味的死辣
過個幾十秒辣味會漸漸從口腔消散
這種溫和而不霸道的香辣
會讓人忍不住再夾一口再辣一回
【松茸小籠包】280/6個 吃個小籠湯包來緩和一下
【人蔘蟲草煲沙公】
人蔘倒是貨真價實
但是蟲草是蟲草花
不然以現在冬蟲夏草的價格只怕跟等重的黃金還要貴的多
拿來冬蟲夏草做菜
大概沒幾個人能不留下來洗碗
惡搞一下
威猛的大沙公夾著珍貴藥材要溜啦！
【珊瑚花雕蟹】
用的是台灣的青蟹
個頭較小
但是肉更細膏更美
所謂的珊瑚是形容菜的形狀（去掉肺的那兩塊蟹身的形狀）
菜裡沒有珊瑚
但花雕倒是有的
鋪在底層的蒸蛋還保留著淡淡的酒香與螃蟹的鮮味
膏滑蛋嫩
【瑤柱水晶炒飯】360
搭配XO醬吃比較有味道
【乳豬燒臘三拼】
沾醬吃也好吃
皮脆脂滑 油都快滴下來了
【乾煎蝦米腸粉】180
【清蒸處女蟹】
光看這個黃與肉 言語已是多餘
【水果甜點】這容器也太酷了
甜點是燕窩蛋塔
零售是360/3個
環境隨手拍
【名片資訊】
華泰王子飯店 九華樓
地址：北市林森北路369號2樓
電話：02-2581-8111#1521
