☆ 黑鮪魚宴 - 逸鮮棧

【赤身】


【中腹】

【大腹】


這個是活魚掉上船現宰冷藏回港拍賣來的
多了清新的口感
雖油卻不膩
不過也少了熟成的一些風味
新鮮有新鮮的味道
時間有時間的味道
店家進貨的記錄可參考他們的Facebook

吃點蔬果沙拉換換味覺


接下來又是一記三連發的重擊
三種不同部位的鮪魚肉
醬油略漬後
中大腹略加火烤
上一碗三色鮪魚丼


【微炙醬油漬大腹肉】


【微炙醬油漬中腹肉】


【赤身醬油漬】




【鐵火卷】


一連吃了幾道鮪魚
來點小菜換換口味
要是有喝酒的人
搭配吃起來更佳

【海瓜子】


【螢烏賊】


【烤黑鮪魚下巴】



【黑鮪筋膜烤串】

大腹肉切掉的筋膜
棄之可惜
大片筋膜捲大蔥做串燒
滋味意外的不錯

小片筋膜剁碎搞個軍艦卷出來招待
【黑鮪筋膜軍艦】


【紅燒鮪魚頭骨皮油】膠質爆多


清淡的【蛤蜊海菜湯】清清口腔


【甜點水果】


超過1.8K的お任せ才有搭甜點
上層是抹茶冰+牛奶+奶油打出來的
下層是萬丹紅豆抹茶凍


以上是今晚(5/20)的黑鮪魚宴



【延伸閱讀】
逸鮮棧的陀螺全餐(黑鮪魚全餐)     by Looka

【名片資訊】
逸鮮棧
地址：北市忠孝東路四段500號之5
電話：02-2725-3555







這個是外帶給家人吃的飯糰
本來是要自己暗崁
不過晚餐吃太飽了
老妹就賺到了



本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，
將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。





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