☆ 廖家私廚 -- 大老鼠斑團(男人限定)

阿San哥廖老師去基隆崁仔頂見到物美價廉體型碩大的老鼠斑(看上圖跟旁邊的蔥段比就知有多大  這尾七斤重)
於是便開了這個男人限定的大老鼠斑團

首先上桌的是從永春市場阿萬那裡買來的生魚片(前排左起：紅魽肚、紅魽背、鮭魚肚、旗魚、長尾濱鯛)


鮭魚肚油脂豐美
用鹹香的海苔夾來吃
滋味更佳


醉蝦--蝦子用的是大個頭的白刺蝦


阿華鯊魚煙


九層塔炒蛤蜊


烤玉米筍


三杯花枝


老鼠斑生魚片


老鼠斑鰭邊肉握壽司

阿San哥真是太強了
自己上魚市買魚
自己殺魚切生魚片
甚至自己煮醋飯捏握壽司

稻荷壽司


蒸老鼠斑尾段


老鼠斑背肉炒三色蔬菜


烤茭白筍


蒸老鼠班魚頭


此時拿出了金門來的馬家麵線

蒸魚殘留的魚汁拿來拌麵線

魚汁拌麵


剩下的魚骨拿來煮湯的空檔
主人家拿出零食來給大家閒嗑牙


魚骨味噌湯


大家都帶酒
我對酒沒什麼品味
就拿兩個阿默蛋糕來一饗同好


飯後來個桂山電廠的冰棒清清口腔


看大家吃的很HIGH
主人家又把自己隔天的午餐
熟成了三天的紅喉貢獻出來
切魚生給大家分享


飯後水果


 阿San哥廖老師真是佛心來著
 廚藝更是一流
 目前單身中
 各家待字閨中的淑女可以考慮看看

 

 

 20110515#7P.7K/P