不知不覺造訪逸鮮棧的次數已經達到兩位數
十訪20110413
一個同事從吃素中解放出來
於是我便提議到逸鮮棧吃個午餐
【蔬果沙拉】
【漬物】照慣例店家隨時補充的多樣漬物
新面孔當令的桑椹
看到小師傅在做大碗的生魚蓋飯
聽說現在有提供單點的生魚蓋飯或散壽司
方便趕時間的客人
阿銘師傅做最後的"西阿給"
今天中午也是由阿銘師傅幫我們服務
小林師傅這一陣子放假放真多
好一陣子沒見到了
【剝皮魚】
【赤鯮】
今天的小鯛(赤鯮)魚片比較大片
阿銘師傅主動幫兩位女士一貫切成兩小口
【軟絲】
【甜蝦】
【紅魽】
【漬鮪魚】
招待【烤軟絲翅】
【烤尖梭】
我照慣例最後要上碗散壽司
不過小姐們已經說太飽了
但我覺得不吃實在可惜
阿銘師說可以做小碗
所以就出現了迷你碗
大概是補償一下小姐們
今天剛好有買到粉僥
下圖左為野生粉僥 圖右為養殖蛤蜊
粉僥外殼光滑
個頭比蛤蜊小上不少
比蛤蜊少了鹹鮮味
但多了甜味 非常特別的滋味
野生的粉僥數量稀少
買到得碰運氣(據阿銘師傅說 他上魚市大半年也才碰到這麼一次)
這根本沒法拿來當固定商品出
碰不碰的到就看各自的緣法了
今天還有進到"那個魚"
就不知會祭了那個幸運兒的五臟廟了
【粉僥清湯】
【餐後水果】
同事于逸鮮棧門口留影
十一訪20110428
才說到小林師傅好久不見
第十一訪就遇到了
刀工依舊了得
這次帶了個吃壽司經驗豐富也一樣喜歡幫食物拍照的朋友去
朋友第一次來
就點個六百元(+10%)的套餐讓他試試水溫
【蔬果沙拉】
各式漬物依然豐富
這次就沒拍了
【軟絲】
【黃雞】
【赤鯮】
【尖梭】
【烤軟絲翅】
【龍占】
【明蝦】
【烤尖梭】
隔壁坐了一對高雄遠道而來的朋友
他們點的餐價位較高
所以烤魚是價格比較高的馬頭魚
【醬烤鮫鰈魚骨】
【散壽司】
這次小林師沒鋪上蝦鬆
反倒拿出一條鮪腹油脂的部分
用火槍噴油脂
讓油脂滴落到散壽司上
增添香滑
很湊巧錦富的"滷肉飯"(三色丼)也有這道工續
【烤玉米筍】
【味噌湯】
【飯後水果】
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逸鮮棧 by Peray
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