朋友說春野推出新菜色
有賣限量需預約的麻辣鍋
天氣正冷
於是約了一桌共七個人來吃川菜
原來春野就在板橋油庫口麵線隔壁
麵線也就罷了
筆者看到香腸就想吃吃看
剛好油庫口跟他店門前路旁各有一個香腸攤
於是各點一隻來試吃
油庫口賣的香腸勝
路旁攤販的香腸皮人工腸衣太明顯
來到春野的門口
店門兩隻鎮店之鳥
店內有一小片牆面
貼著春野老闆郭主義師傅上過的媒體與藝人的合照
不知郭師傅本人不在時
菜色的水平會不會有落差
但至少今天郭師傅在現場督戰
味道跑不了
【乾煸四季豆】
【清蒸高麗菜】
【嗆鍋魚】
魚身上的香辣酥
現點現炒
跟避風塘炒蟹上的蒜豆酥
拿來拌湯拌清粥
有異曲同工之妙
單這辣酥拌粥筆者肯定可喝下好幾碗
【干鍋豬腳】
如同店門口紅布條所示
這道干鍋豬腳剛剛在2010台灣豬腳節總舖師組獲得豬腳王的稱號
豬腳入味Q韌有嚼頭
【椒汁白肉】
這道菜以生花椒入菜
除了麻利還帶了點清爽
湯頭鮮甜
白肉吃完
剩下湯汁拿來拌飯
又可以嗑上好幾碗
【跳子雞】
【老皮嫩肉】
【蒼蠅頭】
需事先預約的【麻辣鍋】
這鍋湯是改良式清油火鍋
不是紅豔豔的辣油蓋滿鍋面
看來色雖清但水越滾顏色會隨之加深
試賣價780元
附以下的配菜
【名片資訊】
春野新派川菜
地址：新北市板橋文化路1段188巷36號
電話：02-22571331
20101123#.7Keach
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