☆ 台南旺海產店

久仰台南旺良總裁的手藝

趁著回南部

拉著家人從屏東過去嚐鮮



店門口門庭若市

冰櫃裡海鮮生猛

右下角的竹籠放的滿滿花蟹

一下子就銷售一空





【花蟹】





蟹肉細緻清甜  蟹膏濃稠滑順





【風螺】





這風螺剛剛還在水盆裡動來動去

轉眼間變成桌上食盤中飧

螺肉Q彈有勁



【花枝丸】



一顆30(或以上)的花枝丸

筆者吃過三家

分別是茂園、鮮魚店以及這裡

台南旺的花枝丸外層有粉另兩家則無

論個頭台南旺最大

裡面滿滿花枝肉

不是一堆粉粉的魚漿充數

這餐吃完還加點了十個打包外帶



【蝦捲】



台南蝦捲也是極有名的名產小吃

看到店裡也有

就點來常常比較一下

跟台南的周氏、陳家其實風格頗不相同

不過一樣好吃



【蘆蝦】



東港來的野生貨

又Q又甜



【高麗菜心】



大魚大肉也得搭些青菜

脆脆的菜心還有櫻花蝦爆香



【烏魚鳔】



這是筆者迄今吃過最大的一副魚鰾了

滑嫩濃密

簡直跟奶酪一樣



不過實在太大份了

家母不敢吃  舍弟也只吃個口味

四分之三都落入筆者肚中

還是沒能吃完



【鱔魚意麵】





一上桌還來不及拍照老弟就嗑了

而且一下子便清光

只好再叫一盤來拍照

鱔魚肉脆

麵也不會炒的太過軟

台南蠻多店

甚至一些知名老店

都一次煮一鍋意麵在一旁備用

口感就差了



【炒飯】



家母不敢吃鱔魚

於是點這個當主食

鑊氣十足  香氣四溢  粒粒分明



【加網】





皮酥肉嫩





總歸一句話

台南旺的食材就是青

恰當的火候

簡單的料理方式就很有魅力了



以上共3.9K 以野生魚貨而言算是物有所值





不過老闆

台南旺怎麼不開在台南而是開在高雄





【名片資訊】

台南旺海產店

地址：高雄市前金區七賢二路392號

電話：07-2720999







20101204#3.9K3P

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

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DATE: 12/17/2010 02:17:46 PM
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炒飯真的很讚,
還有烏魚標也是極品``
 

版主回覆：(12/14/2010 07:58:11 AM)


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