☆ 順億鮪魚專賣店

延吉店在延吉街巷口全家旁邊的地下室

出入口很小一個

下面用餐空間寬敞

但是沒什麼人





入門的蓋飯、手捲、握壽司倒是都很便宜

百元出頭就有了







點了一個鮪盛合-彩



這握壽司根本就是把魚片放到飯團上

連握的動作都沒有

隨便夾都是飯肉分離



旗魚沒什麼味道





鮪魚怎麼看起來像鮭魚

吃起來還有點脆脆的咬勁





20元味噌湯是CP最高的一品

碎魚塊、海帶沒有因便宜而減料了

還可以無限續碗





七色寶石蓋飯



注意跟後方醬油碟的比例

其實很小一碗

用的是塑膠便當用的那種容器



上面附的幾塊生魚片（生魚角？）

比剛才握壽司的好多了

至少赤身特有的酸味有出來

其他五顏六色的配料就是半成品的等級





等蓋飯等的有點久（明明就沒幾個客人）

店家招待我一片帶有油脂的鮪魚（但還沒到腹肉的等級）

算是皮油吧



雖然只是皮油但油脂豐富

等閒平價日本料理店

三、五百以下的便宜三寶綜合生魚片

都拿不出這樣貨色的鮪魚

不過畢竟不到大腹的地步

筋性明顯是免不了的



這是後來又家點的120元綜合生魚片

（只有幾片魚生店裡又沒什麼客人 也能切個十幾分鐘真是敗給他們了）



旗魚比握壽司的旗魚片又更水水泡泡淡而無味

鮪魚就比較有赤身的樣子

可惜退冰不完全

沒有誇張到有冰晶的地步

但是溫度很低像在吃鮪魚雪糕



圖中不透光深紅色的部分就是退冰不完全的部分

周圍倒是退得很漂亮





總之

這家最值得吃的

一是味噌湯

二是中價位的鮪魚

既然人家店名都寫了大大的鮪魚專賣店

還是不要不信邪吃一些五四三的東西

來這裡外帶一些皮油、中鮪腹等的比較好

我詢問過價格是秤重賣

你挑自己看中意的魚塊請師傅切

每天魚的肥瘦不同

所以單位成本也會每天變動

但是比在餐廳吃鮪腹肉每片動則好幾百

要划算的多

（我強調外帶 這樣退冰的狀態可以自己掌控）

還有很大顆的冷凍鮪魚眼睛

沒聽錯的話好像百來元而已

買回家煮湯也不錯



雖然百來元的生魚片跟丼飯實在也沒什麼好挑剔的

不過菜單裡其他的東西

我想我應該不會再去掃雷了

錢省下集中一次吃好一點比較過癮



【名片資訊】

台北延吉店

地址：北市延吉街135-3號B1

電話：02-8772-8673

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

Augu

DATE: 02/03/2010 03:35:16 AM
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之前延吉街開幕的時候有想去過，但太遠了。忠孝店近多了。
看起來一百多塊的蓋飯有氣氛好，更漂亮的選擇。
蓋飯、握壽司不只是把魚肉放到飯上，好的料理方法才對得起好品質的魚。

菜單好像沒看到烤下巴？
 
 
 
 

版主回覆：(01/23/2010 12:56:58 PM)


To Augu
所以我說這家店重點應該是中價位的鮪魚吧
的確沒看到烤下巴