☆ 消災解厄祈福Party

爆食團的某R先生

最近運氣背又「遇人不淑」

還害的一干好友包的紅包肉包子打狗

所以上克下拉拉法師主辦了一個「消災解厄祈福Party」



下午剛剛才被生蠔趴給K.O.

總覺得食物快滿到喉嚨

接下來這個趴應該是純粹去拍照做紀錄的

沒想到一進門剛好這鍋阿爾薩斯豬腳掀鍋加材料



那個香味瀰漫整個空間



當場戰鬥力又回來了



今天的部分材料

R先生由於有車有房又常常幫忙開車載人載貨

每次動到烤肉用具都是領銜當二廚因此又號「好人」

主廚當然是本次法會的上克下拉拉法師

調味跟比較容易砸鍋的菜才由主廚親自上場

剩下的Dirty Job 交給好人就對了





準備調味上烤爐的各色野菜





一邊吃著開胃的烤野菜

一邊開酒來喝

反正就在酒商這裡辦趴

別的沒有

酒很多

今天的規矩除了照往例均分材料費之外

外加一條規矩：每人或兩人合開 一支酒（看酒的價錢）

同樣的

應政府要求加個警語「飲酒過量 有礙健康」



早上濱江市場買來的淡菜





用大蒜洋蔥橄欖油等調味料簡單拌炒





芙麗葉小阮師傅的麵包





拿來沾湯汁吃

一級棒





接下來是竹筍花枝





加佐料配菜調味後

做成紙包料理

丟給好人二廚





在二廚烤竹筍花枝的空檔

大廚拿出芝麻葉、生菜、火腿、起司

變出一道沙拉







不多時

竹筍花枝也完成了

熟度剛剛好





除了繼續烤野菜

接著烤下一道主食--雞腿

由於醃漬雞腿的調味料都是從菲律賓帶回來





因此命名為菲律賓風烤雞腿

酸酸甜甜香嫩好吃





下一道料理

鮮蝦....旁邊的鮮蚵



上次買的兩大袋澎湖鮮蚵全部開完（參考 「☆ 美國冷藏安格斯黑牛烤肉Party」）

但沒料理完的拿來處理

做成豆豉口味





料理完畢





繼續吃菜繼續開酒









「飲酒過量 有礙健康」



頭一次看到義大利大顆鹽漬酸豆

跑腿打雜的助手我

拿剪刀將之剪碎備用





本來去霉氣應該吃豬腳麵線

但有團員盧說要吃單吃豬腳料理

於是主廚便一分為二

煮了個蕃茄蘿勒海鮮義大利麵線(Angel Hair)+阿爾薩斯豬腳











兩包Angel Hair煮出來滿滿一鍋麵

想說應該會剩

沒想到依然一掃而空



接著準備烤下一道主食--紙包鯛魚





酒當然不會停







「飲酒過量 有礙健康」



吃到中途

法師主持去霉祈福儀式

不然真的是天怒人怨

老天爺都看不下去搞了個台北四級地震了



先是灑鹽

然後掃把打屁股



過過火

再踹幾腳

就算儀式完成

希望明年大家一路發



再來一份芝麻葉沙拉

去油解膩





南瓜烤起來香Q甜





接下來煮一道

雞毛菜





然後燉了一整晚

壓軸的豬腳出爐了





比較一下開頭的照片

酸菜已經燉到完全化開消失

肥肉完全入味

肥而不膩

輕輕一夾就會分離





酒酣耳熱之際





今晚的苦主兼好人

貢獻出96年的香檳王（市價約7000）







乾杯啦！喝免錢的不用客氣





最後來個甜點收尾





搭配我跟A小姐合開的這隻甜酒





這個禮拜六真是 過 / 吃 太爽



【延伸閱讀】

雙趴合一地圖導覽版  「20091219吃到趴的一天」

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

克拉拉

DATE: 12/23/2009 04:18:10 PM
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To 不是胡椒
你內行喔!
這是我特選的義大利大顆鹽漬酸豆，不是小顆的醋漬酸豆! 醋漬酸豆不香，還有個醋酸味，根本不能比!但因為酸豆太大怕太鹹，才會請小孤牛兄弄碎拌到麵裡面。

版主回覆：(12/22/2009 02:14:14 AM)


To 克拉拉
酸豆跟胡椒差真多
我竟然能張冠李戴
可能是把Caper聽成pepper了
大概是喝多了