☆ 馥臨港式火鍋

下班前

朋友從MSN 丟一句話過來「要不要吃火鍋」

馥臨跟橋頭我很早就排在待吃名單中

只是沒有湊齊人去吃火鍋也吃不過癮

剛好朋友開團

豈有不去之理

店裡不像一般火鍋店一樣

擺幾張桌子就營業起來了

看起來是有設計過

不過這不重要

重點是店家沒有為了多擺幾張桌子

搞到桌與桌之間走道狹窄

我也看到不少桌是兩個人坐四人桌

而我們四人則是被安排在六人桌

與其強調禮貌要多好

鞠躬要幾度這類表像的服務

還不如這種體貼客人

讓客人坐的舒適的窩心舉動

這裡有自取的食材櫃

也有點了之後送上的肉類與手工自製食材

食材櫃的材料擺放整齊乾淨

我們有取用的蝦子、扇貝、肥腸、牛肚、牛筋等

品質都很好 (除了當天的魷魚，發過頭，軟趴趴)

不過我們自取的種類跟數量不多

所以不太確定其他材料的品質如何

因為這裡點單送來的【港式招牌手工自製食材】實在太優了

沒空去自取

都是一直點單

四種肉類(沙朗、肥牛、梅花豬、小羔羊) 跟【港式招牌手工自製食材】

都是點單請外場送(一樣是無限點用)

肉類就這等價位應該有的表現

中上水平

沒有特別凸出或特別的糟

但其中豬肉的評價比牛肉來的好

這裡有養生花雕、香菜皮蛋、八寶冬瓜、港式高湯、

秘製沙嗲、香辣咖哩、胡椒豬肚、川府麻辣共八種鍋底

我們點了養生花雕跟香菜皮蛋兩種鍋

其中香菜皮蛋的鍋底香菜跟皮蛋是不可續的

但是養生花雕的鍋底就是點單的鮮嫩醉雞

所以可以一直點單加醉雞

建議香菜皮蛋鍋先下一些海鮮

火不要太大以免要補充高湯

煮了一陣子之後先喝一下湯頭的滋味

(一開始還有點淡、煮一陣子之後鮮甜位會更明顯)

後續加的就是一般的高湯

反而會沖淡香菜皮蛋鍋特別的味道



養生花雕鍋雖有淮山枸杞等中藥材

但最濃的還是醉雞的酒香味

味雖香濃

但不至於引人於醉

點單而來的醉雞煮熟後

都是腿肉部位

口感細緻滑嫩

好吃到我們連續三盤



此外坊間少見的魚扎(近似本地的魚冊)

以及鮮蝦雲吞(包有扁魚，味道較鹹卻鮮)

也是讓人一點再點

竹筒花枝丸與竹筒鮮蝦丸

雖沒有上述兩者突出

但也是水準之上

湯鮮料正

這才叫吃火鍋

至於沒有聊備一格的甜點、水果

冰品也"只是"明治的等級(比客X爾的還是強多了)

一點都不重要

唯一會讓我想抱怨的是

要是有無限暢飲的飲料不知該多好

【名片資訊】

馥臨港式火鍋

地址：台北市基隆路2段128號2樓之2

電話：(02)27338686

營業時間：週一到週五 17:00~01:00

          週六週日  11:30~15:30, 17:00~01:00

          (請於下午四點之後來店訂位)

---

• 留言者:
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-09-10 14:46:45

Jackie


前往Jackie的日誌
DATE: 11/27/2008 02:22:06 AM
IP: 0.0.0.0
EMAIL:
URL:
一定會的, 我看了你的幾乎所有食記, 感覺你選的餐廳都很合我的胃口啊(尤其是日式跟中式合菜!) 謝謝~

版主回覆：(11/18/2008 01:24:27 AM)


To Jackie
吃完回來給個意見啊
好壞都可以說的