☆ 上海小館

【好人分切元蹄烏參中】





【右起：女兒紅(10年)、會稽山精雕酒(10年)、女兒紅(5年)、古越龍山(20年)】---飲酒過量，有礙健康





【夫妻肺片】





【醃雞】





【(無錫)脆鱔】





【羊羔】特選後腿肉精製





【燻魚】





【雞火干絲】





【小菜大合照】





【清炒蝦仁】嚴選現剝劍蝦 (非便宜養殖白蝦）特製。沒有使用河蝦的原因是台灣沒有產，有貨的話是中國產，冷凍泡藥水，味道不佳。





【掐菜鮑絲】原菜為掐菜雞絲(掐菜者豆芽菜掐去頭尾也)，馮老闆特別升級為鮑魚絲。果然是廚房有人好吃飯。





【鯗(火靠)肉】鯗是魚乾，跟大腸頭，五花肉一起燉煮。乾海鰻用來增添肉的鮮味





【水煮魚片】特選東星斑去骨魚片，佐以馮老闆特製辣油。





【元蹄烏參】(上圖：分切前，下圖：分切後)整隻滷得透爛的蹄膀，配上肉厚的烏參跟筍片青椒。







【霸王別(鱉)姬(雞)】雞包翅加強版：鱉跟雞用高湯燉煮，雞裡面還塞滿小排翅跟火腿絲。





【蘿蔔絲餅】





【醬爆膏蟹年糕】





【嫩豌豆魚丸花膠羹】豌豆是新鮮剝，花膠為魚肚油發，魚丸用海鰻剁碎手工自家製。





【干貝蘿蔔球】席間朱老師還講了一個孫中山先生與這道菜的典故。





【鮮魚煨麵】特選東星斑(紅條)，今年少了大閘蟹一味，真是感謝政府的德政。



以下殺米斯兩道菜





【XO 醬砂鍋嫩豆腐】





【糟缽頭】燉煮油豆腐，大腸，大蔥等材料





【奶酪】

【名片資訊】

上海小館

地址：永和市文化路90巷14號

電話：2929-4104

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

小鄭


前往小鄭的日誌
DATE: 10/30/2007 07:22:40 AM
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看你的網誌看了一年了，實在是欣賞啊！不過喜歡你寫文字比貼圖多點...哈哈。

版主回覆：(10/31/2007 05:57:16 AM)


To 小鄭
多謝你的青睞
人真的會有惰性
貼照片貼多了
都快要忘了文字要怎麼表達了
哈哈哈