文：Das Reich 圖：Maverick007
上週六在同樣一群人的號召下，再次踏上前往餐廳品嚐美食的旅程，這次來到的是朋友推薦台北市品質堪稱一等的
Giorgio義大利餐廳，在過往對於義大利料理領域中頗感陌生，於是趁機前往品嚐也算是見習。
以下照片連結均出自：http://photo.xuite.net/maverick007/281016*8
原本有當天飲酒的照片，但是照片顯示酒標過於模糊故省略，只知道那隻酒約1500左右。
第一道：PIZZA麵團自製薄餅。
當作是開胃菜，一下就掃光了，口感就像是不加料的PIZZA麵皮。
第二道：Polenta e funghi 威尼西亞玉米糕配蘑菇。
Polenta玉米糕乃威尼斯一帶威尼西亞省民眾的主食之一，是用玉米粉加水後製成，頗像這邊的年糕，吃法也有不少變化，
當天我們吃到的就是配著炒蘑菇。威尼西亞民眾因為愛吃玉米糕而有了Polentoni的稱號-「愛吃玉米糕的人」。
可是....因為當天有八位出席，為了禮讓同伴而小弟犧牲捨棄未能品嚐，是為小小遺憾。
第三道：Insalata mixta 綜合沙拉。
內有蕃茄、黃花南芥菜arugula、美生菜iceburg lettuce等，再用橄欖油和酒醋拌成。但是吃起來有點不合，有點苦味，
朋友表示那個黃花南芥菜和美生菜是不應該搭配在一起的。
第四道：Insalata di capresse蕃茄乳酪沙拉。
應該是蕃茄片搭配Mozzarella乳酪塊，再淋上Basil羅勒橄欖油，不過第一次端出來時居然只是隨便淋上橄欖油和一點點
乾燥羅勒，當場退回要求弄上新鮮羅勒，沒想到再次弄出來時仍然只不過是增加了一些乾燥羅勒而已。好在該店家用
的是真正義大利進口乳酪，朋友表示Tutto bello用的可是丹麥貨...
第五道：Pizza Margherita。
該PIZZA起源於19世紀義大利王妃Margherita很愛吃這種只加上蕃茄、Mozzarella乳酪和Basil羅勒的PIZZA，故得此名。
只是從照片中大家也可看出羅勒和乳酪份量實在差強人意，吃起來稍微過癮就是了。
第六道：Pizza de casa 家常口味PIZZA。
感覺上就是上一個PIZZA加上黑橄欖和蘑菇，值得一提的是這餐廳的PIZZA窯是磚造的，一進門就可看到，比起其他的
金屬爐灶強多了。
淋在PIZZA上的辣椒橄欖油。
第七道：Gnocchi ai Quattro Formaggi 四味乳酪麵疙瘩。
這大概是大家比較少討論的一道菜，義大利麵疙瘩乃是以煮熟搗碎的馬鈴薯加上麵粉做成，而醬汁則是用四種乳酪
做成-Gorgonzola、Parmigiano Reggiano、Fontina、Taleggio，這四種都是屬於味道較為強烈的乳酪，所以品嚐時的口感
無法言喻啊！
第八道：Bioli anatra鴨肉醬寬麵。
原本以為應該是鴨肉肉醬ragu做成，朋友一看：「呃？怎變成炒鴨肉了？」，吃起來也還好，不過鴨肉就變成了陪襯。
第九道：Ossobuco 紅燒牛脛肉配奶油燉飯與蘑菇。
牛脛肉也就是腿骨膝蓋部分，紅燒燉煮之後肉質應該軟爛，而且餐廳也應該準備小湯匙讓人挖骨髓食用，那才是這道菜
的精華啊！個人覺得還好，朋友則對於燉煮功夫有點點不滿意，而且旁邊的金黃色燉飯不知道是否有加蕃紅花azafran提味？
第十道：Risotto al funghi 乳酪燉飯拌炒蘑菇。
義大利北部波河流域是歐洲少數幾個產米的地方之一，所以當地也有不少米食料理，燉飯就是其中佼佼者。不同於東方米
食，燉飯用的米不經洗滌就直接燉煮以免水分過多，這道燉飯就是加入高湯、奶油和蘑菇等燉煮而成，味道濃郁不言而喻。
第十一道：Pollo al vino rosso 紅酒春雞。
比我聖誕夜烤肉的魔鬼風味烤雞稍微乾了一些，嘿嘿！
第十二道：Vitello alla marsala 煎小牛肉配馬沙拉酒醬汁。
份量充足頗適合大家一起分享。
總結：當天去了八人，餐費八千元含酒錢1500元，一人八百元，可說是中規中矩也份量充足，比起之前吃過的一些號稱
義式餐廳好多了。畢竟主廚是義大利人，加上用料較為純正，這兩點就強多了。又，上述菜餚中燉牛脛點了兩份，春雞
則是因為有人不吃牛肉，但是照樣全部掃乾淨...
地址：台北市仁愛路345巷5弄9號（仁愛路與延吉街口旁邊巷內）
電話：02-27317641 （每週一公休）
Maverick007註：原文網址 http://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=zbv2004&f_ART_ID=146067
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