文：Das Reich 圖：Maverick007
又一次，飯團大舉出動，原本要訂宋廚的，沒想到電話一打去，對方只說週五週六全滿，週日公休！呃！好吧，
趕緊改這家位於光復南路的富順樓，當訂位時說要訂兩隻鴨子，對方還說會不會太多，看來一般人都吃不了這麼
多。
中間因為交通阻塞，等到達餐廳又找到車位都已經快八點了，所以前四道「開胃點心」就只能從照片中看到全貌。
第一道：醋溜白菜。
到的晚，只剩下一小口，不過醃製手法一般，不甚出色。
點心：花生、小黃瓜。附送的兩道小菜，照個照片讓大家看一下。
第二道：雞絲拉皮。
又是一道沒法仔細品嚐的開胃點心，但是從那一小口中並不會嚐到花生醬常有的罐頭味道。
第三道：合菜戴帽。
只有一小口，只能略微品嚐，這是內部狀況。
第四道：麻辣羊肚。
號稱有麻辣，但也可能是因為有其他重口味菜餚混雜之故，所以不覺得有很麻辣。
重頭戲：整隻烤鴨。
我遲到之後沒多久，一支熱騰騰的烤鴨就先端上桌讓我們觀賞一下，表示這就是等下即將被
吃下肚的佳餚，而我們預定了兩隻。
好酒：古越龍山紹興酒 1992 年份與古越龍山的禮盒。
據說是連台灣陳年紹興都比上的道地紹興酒，個人因為開車之故只能「偷偷」喝了一小杯，味道甘醇濃郁又香味四散，
餓鬼飯團召集人從大陸帶回來果然值得。
重頭戲之二：烤鴨肉，鴨皮，蔥與小黃瓜，烙餅與麵醬。
不用介紹吧？不過要講解的是進去片鴨的過程花了一點時間，鴨肉有點冷了。
重頭戲之三：烤鴨夾餅特寫。
感謝Maverick還停下來照了一下夾餅，那個小黃瓜對於提升咀嚼時的口感頗有助益，也不會讓夾餅味道過重。
麵食：抓餅。
看這脆酥的層次，一上來就很快搶光，一籃兩張，我們共叫了兩籃四張，將抓餅配一些重口味的菜餚也不錯。
第五道：醋溜魚片。
用吳郭魚魚片勾芡而成，應該是海水的魚，所以腥味很少。
第六道：蝦仁豆腐。
一般水準，不過蝦子是當場處理的而非事先處理過的。
第七道：鴨油鴨絲炒高麗菜。
因為有兩隻鴨子，所以就有兩盤高麗菜，不過還是掃光了。
第八道：紅燒牛腩。
味道夠重，肉質夠嫩，但是懷疑是不是有加嫩粉？
第九道：酥炸肥腸。
有朋友說裡頭腥味還是有點重，可能沒處理得很好，但個人覺得還可接受。
第十道：京醬肉絲。
到這裡，一看都是些很下飯的菜，所以大家叫了六碗飯來配，這道菜則是一般水準。
湯：鴨架酸菜湯。
兩隻鴨子的骨架一個拿來作湯，不過這個酸菜湯只不過是拿現成高湯一起煮成，所以不過就是一般水準。
第十一道：醬爆鴨架子。
另一個骨架拿來醬爆快炒，沒啥好說的一般水準。
加點第十二道：紅燒蹄筋。
湯上來的時候發現好像還不太夠，於是又加點了以下兩道菜餚，而白飯又加了三碗，因為很下飯嘛！
好酒之二：古越龍山 20 年。
召集人此時又拿出這隻酒，果然是20年陳高，味道更加濃郁，後勁夠強，不過我一樣只是「偷喝」一杯而已。
加點第十三道：魚香烘蛋。
下飯的好菜餚。
水果與糯米芝麻紅豆小點。
總結：這雖然是號稱北方料理，但是卻有很多不屬於北方菜的菜色如魚香烘蛋之類的，不過我們這次前去的重點
在於烤鴨，個人與其他各家相較之後，大概歸類與龍都同等級，也就是鴨皮OK但是鴨肉因為鴨子年齡稍老一點點
而沒有宋廚的鮮嫩，而且龍都和宋廚都是在桌邊現場處理的，新鮮熱度自然也比富順樓的好，但是麵餅卻跟其他
兩家不相上下，頗有加分之用。當時前去，裡頭真的是座無虛席，與周遭一些門可羅雀的餐廳一比，高下立判。
建議：早點訂位，早點講好要幾隻鴨子，大約以一隻鴨子可供六人食用為基準。點菜時看是要點個烤鴨加上火鍋
，或者烤鴨加上各種菜餚，這樣兩種搭配應可滿足桌菜的需求。
11人費用5095元，上述菜餚加上四張抓餅和九碗白飯，沒有服務費。
地址：台北市光復南路443巷2號。（附近不易停車）
電話：02-87860615, 02-87860617, 0227298053
Maverick007註1：原文網址 http://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=zbv2004&f_ART_ID=150435
本文徵得Das Reich同意轉載
Maverick007註2：富順樓便宜大碗的選擇，雖然精緻度有弱一些，但CP值高。
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DATE: 04/27/2006 02:32:03 PM
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富順樓比聚香園大兩倍有吧
生意也是強強滾喔
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