Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記: ☆ 韓江烤肉

在網路的美食版上看到這家韓國烤肉

幾乎是一面倒的好評

於是拉了老妹去嚐嚐鮮

結果就是後來又去了三次

吃到飽的店

能讓我去三次以上

這家韓江算是開了先例

一般的吃到飽

吃完都會有短時間不想再吃同樣東西的想法

可是吃完韓江

隔個一兩天

又會想念起它烤肉的味道

然後就是準備烙人大拼一場去

真是富有奇特魅力的一家店啊！

閒話休提

回到我第四次的韓江烤肉攻略

由於已經熟門熟道了

一坐定位

放下隨身物件

便往取菜區進攻

上圖：小菜區，下圖：餃類、蔬菜、肉類

照例先來幾味各式韓國泡菜開開胃

韓江的泡菜

口味可能有所調整

跟韓國同事送的泡菜比起來

沒那麼辣也沒這麼重鹹

拌個白飯吃

也可吃上好幾碗

說到白飯

我向來是無飯不歡的人

一餐裡沒有白飯

吃再多菜

也不會覺得有飽足感

想當然也去盛了幾碗

打開韓江那台大號的電鍋時

一顆拳頭大的木炭就擺在米飯裡（記得前三次好像沒有看過）

不知道老闆是不是也受了日本美食節目的影響 :P

回到主菜烤肉上

韓江大致有整片肉類型的牛小排(不帶骨)、切法跟牛小排近似的豬肉以及帶骨羊小排

醃漬碎肉類型的有牛羊雞豬等

醃漬並不久

還可以看到肉本身的色澤

比起一般的店

什麼肉都醃漬的一般黑

哪知道新不新鮮？

把牛肉、豬肉這種醃漬的碎肉

一陀一陀丟到鐵盤上

用筷子撥散開來

加點洋蔥（這裡的洋蔥稍微炒過後真是天殺的甜啊！）

活像是自己在料理蒙古烤肉

又香又甜

又是一道下飯的好料裡

整片肉類型的牛小排比較乏味一些

因為火候難以控制

一個不小心就會過老

味如嚼蠟

羊小排烤起來麻煩

加上有一點點羊騷味（真的只有一點點就是）

我不是很喜歡

不過那切成方形厚片的豬肉（姑且叫他豬小排吧！）

可就大大推薦了

技術再爛都烤不老

吃起來軟而帶點甜

沾上老闆特調帶點酸的醬料

酸酸甜甜

讓人忍不住夾他好幾盤來烤

整體來說

老闆挑的肉質

比起一般的吃到飽的韓國烤肉店來說

我給兩個字「壓勝」！

（PS：不過跟前三次比起來，碎牛肉品質似乎有點下降，多了一點羶味）

烤肉時

肉汁汨汨的流到鐵盤邊緣的凹槽

烤個幾輪

湯汁精華盡聚於此

這時不論下蔬菜、火鍋料或是老闆自豪的手工麵線

吸飽湯汁之後

吃來更添風味

吃完飯

可以來份冰淇淋以及拔絲地瓜當結尾

不過拔絲地瓜是在特定時間才會端上來

這裡的地理位置夾在中崙跟敦南忠孝商圈的中間

距離有些尷尬

離熱鬧的地方說近不近說遠不遠

平常人潮不會往這裡走

店又開在三樓

可以想見是靠口碑來永續經營

老闆親切不過有人可能會覺得囉唆

而且老闆對自己用的材料頗為自豪

例如餃類會跟你說是哪家哪家的（沒記錯的話是西北的）

尤其是這豬血糕

超耐煮

別的豬血糕煮一煮

腫脹得像浮屍

邊角也爛糊糊

韓江的豬血糕不論怎麼煮

都不會爛掉

還有飲料機用的糖漿成本比較高......等

店家雖不免老王賣瓜

但愚以為這裡的材料的確算得上是量少質精

而且這裡不限時間

儘可悠閒的慢慢享用

好話說盡

還是得提提店家值得改進的地方

外場人員似乎略嫌不足

加上老闆忙著接訂位電話與跟各桌哈拉

有時會補貨不及

因為烤盤的設計方式

換起來對店家可能是一個不小的工作負擔

所以這裡是一個烤盤用到底

要是烤肉技巧差點的話（沒有東西烤的話，火千萬別太大）

很容易就黑黑的一層附在烤盤上

說也奇怪

你只要不去戳破

黑黑的附著物倒是完全不會附在後來烤的烤肉上

老闆也是這樣跟每個顧客說

只是我想顧客難免心裡毛毛的吧！

不過以這樣的價錢（晚餐、假日299加一成）

搭配上這樣的材料

這些小小的缺失我可以接受

總的來說

這裡是聚餐的好地方

適合一群人熱熱鬧鬧的大吃特吃

不過記得先訂位

寫著寫著

又有點想念烤豬小排的味道來了 XD~~

名片資訊

韓江烤肉

台北市敦化南路一段 5號 3樓

TEL：2579-6648